Algue
Oguraya kombu Hidaka naturel 35g
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Fujicco Tororo kombu
Le kombu Tororo est du kombu finement râpé. C'est très délicieux quand on le met sur du riz ou dans une soupe miso.
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Urashima Sushi algue 10 feuilles
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Takaokaya Poudre d'Aonori 20g
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Momoya Gohandesuyo 180g
"Gohandesuyo" est un tsukudani aux algues que les enfants adorent.
Le tsukudani est une algue bouillie dans de la sauce soja.
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Algues congelées
Mekabu
Mekabu est une racine d'algue wakame. Il est pris avec du sanbaizu (vinaigre aigre-doux).
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Mozuku
Le mozuku est souvent consommé avec le sanbaizu, mais il est peu calorique et presque sans sucre (4 kcal, zéro sucre pour 100 g).
Riche en fibres alimentaires et en fer, il renforce l’immunité.
Cependant, comme il contient de l’iode, la consommation peut atteindre 80 g par jour.
Le Sanbaizu est un mélange de quantités égales de vinaigre, de sauce soja et de mirin.
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