日本の理想的な献立(一汁三菜)とは
一汁三菜は、5大栄養素である炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルがすべて含まれており、健康に必要な栄養素をバランスよく取れるため、現代の日本人の食事において理想的な献立です。
主食
ごはん、パンなど
漬物
梅干し、柴漬け
これらに加えて一汁三菜をおかずとしていただきます。
1点の汁物
味噌汁、おすまし(海藻、卵、大根など)
3点のおかず
主菜:肉、魚、卵、大豆がメインのおかず
鮭の塩焼き、ハンバーグなど
大根おろし、玉子焼き、明太子など添えて
副菜1:野菜、海藻がメインのおかず
わかめの酢の物(きゅうり)
副菜2:野菜、海藻がメインのおかず
ヒジキ(人参、油揚げなど)
きんぴらごぼう(ゴマ、ニンジンなど)