この山崎の地は、京都盆地の出口、扇のかなめのような地域に当たります。

サントリー創業者鳥井信治郎が山崎の地を選んだのは2つの理由からでした。

万葉の歌にも読まれた名水の地「水生野（みなせの）」。

水はサントリーの命なのです。

もうひとつの理由が、気候にありました。京都の南西、天王山の麓の竹林が生い茂る山崎は、四季折々の変化が感じられる自然豊かな地。

桂川、宇治川、木津川が合流する地点にあり、辺り一帯を山に囲まれています。濃い霧がたちこめやすく、温暖かつ湿潤な気候は、ウイスキーの熟成にとってまさに好条件。木樽の中で眠るウイスキーが、ゆっくりと熟成していく助けになるのです。

*この三川の合流後、淀川と呼ばれ大阪湾に流れ込みます。

日本のウィスキーが世界に認知された記念すべき年が2003年でした。

それは、山崎の地に蒸留所ができてから80年後の事でした。

以下、サントリーホームページより；

山崎蒸溜所の開設から80年、サントリーウイスキーは輝かしい栄誉を手にします。

世界的に権威のある酒類コンペティションISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で「山崎12年」が金賞を受賞。

名だたる審査員から「noble（高貴な）」という賞賛を集め、日本のウイスキーで史上初となる快挙を成し遂げました。

サントリーの快挙はまだまだ続きます。

前年の快挙に続き、2004年、最高の賞である「トロフィー」を「響30年」が受賞しました。

「響30年」は、その後も2006年、2007年、2008年に3年連続同賞を受賞。

3年連続4回の受賞は、1995年のISC創設以来、初めての快挙となり、世界中で大きな話題となりました。